Enchiladas Suizas

Al abrir la fruta era tan negra y cremosa con una textura parecida a la de "une mousse au chocolat" en cuanto a textura aunque el sabor no el era el mismo que yo recordaba de niña. El recuerdo vino de golpe un postre que preparaba mi abuela materna, chico zapote con naranja. A veces los recuerdos son traicioneros pero la emoción es la misma. Alegría desbordante de encontrar una fruta que recuerda las raíces y la infancia feliz. El calor de hogar y las grandes comilonas familiares. Tan simple como un postre preparado con una fruta endémica de México. Obvio no tengo ni la mas remota idea de cómo se prepara pero lo busqué en internet y di con él. Dulce de zapote. Se prepara con jugo de naranja, zapote y un chorrito de brandy. Ni tarda ni perezosa lo preparé para hacerle honor a mis antepasados aunque lo que he descubierto es que el sabor de las frutas ha cambiado con el tiempo y que aunque el recuerdo te diga que es maravilloso no todo el tiempo será como lo recordabas. Ah, ment...

Aquí vamos de nuevo. A cerrar restaurantes, bares, gimnasios, museos, cines y tutti e cuanti. Todo lo que tenga que ver con el contacto humano en un espacio cerrado por mas de 15 minutos obvio con sus merecidas excepciones como comercios, escuelas y guarderías porque hay apoyar la economía. Empezó la Champions League sin tanta alharaca. Todavía no sabemos quién gano la presidencia en Estados Unidos ni quién es Robert de la RTS . La temperatura empieza a bajar y los días grises están cómodamente instalados desde que empezó el otoño. Sigo sin poder obtener una cita en el consulado para poder renovar mi pasaporte mexa. Maldito seas Mexitel. El lado positivo es que todavía pude rescatar unos cuantos tomatillos verdes y que logré hacer panes de muertos aún cuando la levadura no quería hacer su chamba. Las perspectivas de ir a México se encuentran a un muy lejos aunque los precios de los boletos de avión están de risa loca. ¿Será que lograremos reunirnos a mas de cinco para Navidad? Hagan su...